Burro Acido (beurre blanc)
  1. Mettere la cipolla in un tegamino

  2. Aggiungere il vino bianco e l'aceto di vino bianco

  3. Cuocere sulla piastra fino a ridurre tutto il liquido

  4. La cipolla assorbirà l'acidità del vino e dell'aceto

  5. Aggiungere il burro lontano dal fuoco per farlo sciogliere lentamente

  6. Passare il composto attraverso uno shino

  7. Mettere il burro acido in una ciotolina e raffreddare in frigorifero per solidificare

Voir risotto :

https://cooked.wiki/saved/8cb57344-ea1f-40c4-aced-3684a756ab23

Course🧅Condiment

Diets🥕Vegetarian🌾Gluten-free...

Category🥫Sauce

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday👨‍🍳Gourmet

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 15m

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