Hak ui, knoflook, wortels, bleekselderij en cougette en Champs heel fijn. Snijd ook de tomaten in blokjes.
Doe alle ingredienten in de slowcooker. Roer dit door. Zet de slowcooker op high voor 5.5 uur.
Roer om de 2 uur even alles goed door en laat de pastasaus ongeveer 6 uur pruttelen.
Proef de heerlijke pastasaus en breng eventueel nog op smaak met verse peper en zout.
Maak de borden op met spaghetti, een grote schep pastasaus en een garneer het met wat peterselie of basilicum. Doe er eventueel Parmezaanse kaas, komkommer en een stukje brood bij.